沖縄の宝を全国へ
島酒家オンラインショップ

あおさは一般的に日本で多く収穫される海藻の一種ですが、中国でもあおさは収穫されています。
あおさをスーパーやオンラインショップで購入する際に産地を見ずカートに入れてしまう方も多いかと思います。
今回の記事では、国産のあおさの特長やおすすめの食べ方などをご紹介いたします。

日本国内のあおさとは？

あおさは、日本国内で栽培・収穫される海藻の一種を指します。主に日本の海域で育てられ、その品種や特性は地域によって異なります。一般的に「あおさ」と呼ばれる海藻は、その独自の青緑色が特徴的で様々な料理に使われています。

日本の主要なあおさの産地は北海道、東北地方、九州、四国などがあり、それぞれの地域で栽培されるあおさには地域ごとの風味や特徴があります。冷涼な海域で採れるものや温暖な海域で収穫されるものなどがあり、これが味わいに影響を与えています。

国産あおさの特徴

国産あおさの特徴は、その栽培地域や品種によって異なりますが、主な特徴を3点、以下にまとめました。
 
・品質が高い
・鮮度が高い
・高い栄養素
 

品質が高い

あおさの品質管理は、安全で高品質な製品を確保し、消費者に安心して利用してもらうために非常に重要です。日本国内の品質管理は厳しく、その厳しい検査を経て出荷された高品質なあおさのみ出荷されます。
 

鮮度が高い

あおさの鮮度は、収穫後から加工、流通、販売までの間における新鮮さや品質の状態を指します。鮮度が保たれることは、あおさの風味や食感を維持し、栄養成分が劣化するのを防ぐ重要な要素です。
日本国内のあおさは収穫時期を食べ頃よりも早い段階で収穫する為、皆様の食卓に並べたことが一番の食べ頃になります。また、収穫されてからできる限り早く冷却と湿度、温度の管理を徹底することで鮮度を維持することができます。
 

高い栄養素

あおさは人間の体に必要な栄養素が多く含まれています。また、低カロリーでありながら、食物繊維やミネラル、ビタミンなどが豊富に含まれています。これらの栄養素は美容や健康への効果が期待され、栄養バランスに富んだ食材として注目されています。

あおさのおすすめの食べ方

あおさの一番有名な食べ方は、味噌汁ですがあおさは味噌汁以外にも美味しく召し上がれる料理があります。
あおさのおすすめの食べ方をご紹介します。

あおさご飯

あおさを戻して細かく刻み、ご飯と混ぜ合わせると、色鮮やかなあおさご飯が完成します。香りと食感がプラスされ、普段のご飯がぐっとおしゃれな一品になります。
 

あおさサラダ

生のあおさをサラダに加えると、シャキシャキとした食感が楽しめます。ドレッシングやごまを加えることで、爽やかなサラダに仕上がります。
 

あおさの天ぷら

あおさを天ぷらにして揚げると、カリッとした食感が楽しめます。天つゆや塩でいただくと、素材の味が引き立ちます。

中国のあおさは注意

あおさは日本で収穫されていることがほとんどですが、日本以外の国でもあおさを収穫し、日本で販売されているケースがあります。

日本産は、先ほど説明した通りとても厳しい品質管理を受けてきた製品のみが販売されている為、安心して食することができますが、中国産のあおさには注意が必要です。

中国産のあおさには以下の点に注意しましょう。
 
①水質の問題
中国は工業地域や都市からの排水が海に流れ込むことで有害物質や汚染物質が海水に含まれる可能性があります。この問題はあおさにも影響があり、有害物質を体内に入れてしまう可能性があります。
 
②品質の問題
中国のあおさは品質に少し問題があり、体調を崩してしまうケースもあります。

おすすめの国産あおさ

これまでは国産あおさの特徴やおすすめの食べ方などをご紹介しました。
ここでは国産あおさのおすすめ産地をご紹介します。
 

北海道産のあおさ

北海道の冷涼な海域で収穫されたあおさは、独特の風味やシャキシャキとした食感があります。北海道産のあおさは、新鮮で品質が高いとされています。
 

東北産のあおさ

東北地方でもあおさの生産が行われており、岩手県や宮城県などで栽培されたものがあります。地域ごとに風味や特性が異なります。
 

九州産のあおさ

九州地方でもあおさが収穫され、特に沖縄県が有名です。温暖な気候が特徴で、他の地域とは異なる風味が楽しめます。
 

まとめ

今回は「あおさは国産が圧倒的に美味しい。国産あおさの特徴について」ご紹介しました。
国産のあおさの「品質が高い」「鮮度が高い」「高い栄養素」という特長があり、安心で美味しく召し上がることができます。
逆に中国産のあおさは体調を崩してしまう可能性が高いため、今後あおさを購入される際は産地をしっかりと確認して、安心で美味しいあおさを堪能してはいかがでしょうか。