沖縄の宝を全国へ
島酒家オンラインショップ

島酒屋オンラインショップです。沖縄のおいしい食材をお届けしております。
そんな島酒屋では有機JAS認定を2022年12月に取得したオーガニックもずくを販売しております。

今回は生もずくとスーパーで販売されているもずくの違い、そしておいしく食べる方法について解説していきたいと思います。

生もずくとスーパーのもずくの違いは・・・

もずくと聞くとスーパーやコンビニで販売されているものを思い浮かぶ方が多いと思いますが、実は加熱処理されており味付けもされています。
 

もずく

もずくは、一般的に食用として加工されており、塩漬けにされたもの、乾燥したもの、加工されたのものが市場で見られます。
塩漬けもずくは調理前に塩抜きをする必要があります。乾燥もずくは、煮て戻したり、料理に使用されます。

生もずく

生もずくは、もずく自体をそのまま生で食べるものを指します。見た目や食感がより生の状態で味わえます。
生もずくは、塩抜きする手間がなく、流水で軽く洗うだけですぐに食べられます。めんつゆやポン酢につけて食べたり、もずく酢や天ぷらなどさまざまな調理でご活用いただけます。

「生もずく」の生とは何か

生もずくは、加工がされておらずもず、そのままたべられるもずくです。
栄養豊富で独特の食感と風味を持つ生もずくは、健康にも良い食材として注目されています。

生もずくの特徴

生もずくは、もずくという緑藻の一種です。塩漬け等の加工がされておらず、流水で洗うだけですぐに食べられるのでもずく本来の味や食感をお楽しみいただけます。
独特の透明感とプリプリとした食感が特徴で、和食の一部として親しまれています。

栄養成分と健康効果

生もずくは、豊富な栄養素を含んでいるため、健康にも良い食材として知られています。主な栄養成分には、食物繊維、カルシウム、マグネシウム、鉄分、ビタミン類（特にビタミンKや葉酸）が含まれています。これらの栄養素により、消化器官の健康維持や骨の形成・強化、血液の循環促進などに役立ちます。

生もずくのメニューについて

生もずくは、栄養価が高く健康にも良い食材として知られています。生もずくの基本的な調理方法から簡単なレシピまでを紹介し、美味しく楽しむ方法について解説します。

生もずくの基本的な食べ方

生もずくはそのままでも食べることができますが、さらに美味しさを引き出すために、以下のような調理方法が一般的です。

ざるもずく：サッと湯通し、お好みでつめたい麺つゆやポン酢等につけてお召し上がりください。もずく本来の味をお楽しみいただけます。

酢の物：酢や醤油、砂糖、かつお節などを使って、さっぱりとした酢の物に仕上げる方法です。夏にピッタリのさっぱりとした味わいが楽しめます。

和え物：ごま油やごまドレッシングを使って和える方法です。キュウリや海藻類と合わせると、シャキシャキとした食感が楽しめます。

生もずくを使った簡単レシピ

もずくサラダ：生もずくと、トマト、きゅうり、アボカドをざく切りにして混ぜ、ごまドレッシングをかけたら完成です。さっぱりとしたサラダができます。
もずく酢：酢、砂糖、しょうゆ、かつお節を混ぜて作る酢の物です。生もずくを加えて和えれば、酢の風味ともずくの食感がマッチします。

最後に

今回は生もずくとスーパーのもずくの違いについて解説させていただきました！

島酒屋オンラインショップでは沖縄県産のオーガニックもずくを販売しております。
水揚げ後、1分で即加工所へ。自社加工場でパッキングまで行っております。
是非、この機会にお試しください！